Tanto el eritritol como los glucósidos de esteviol son edulcorantes naturales bajos en calorías, comúnmente utilizados en sustitutos del azúcar y potenciadores del dulzor. El eritritol es un poliol producido por la fermentación de Pseudomonas fluorescens. Tiene un sabor dulce y un poder calorífico inferior al de la sacarosa. El glucósido de esteviol es un tipo de edulcorante a base de hierbas extraído de las hojas de las plantas de stevia, con un valor calórico más bajo y casi cero de eritritol. Ambos edulcorantes se utilizan con frecuencia en productos como alimentos, bebidas y chicles.

 

Características del proceso:

 

① Los ingredientes de las materias primas se pueden seleccionar o ajustar según las necesidades, por ejemplo, adoptando azúcar de esteviol RA98/RA97/RD/RM, agregando o no otros ingredientes.

② La dulzura, el tamaño de las partículas y la forma (cristalina o no cristalina) del producto se pueden ajustar según las necesidades de los clientes.

③Se pueden seleccionar diferentes procesos de procesamiento, incluido el método físico, la cristalización y la granulación, de acuerdo con el control de costos del cliente.

â‘£Se utilizan materias primas naturales y procesos limpios.

 

Características funcionales:

 

① Sin energía, sin azúcar y sin grasas.

② No está involucrado en el metabolismo del azúcar humano y no causará cambios en el nivel de azúcar en la sangre y de insulina en plasma.

③ No es cariogénico.

 

 

Ventajas

 

1. Alta dulzura: tanto el eritritol como el esteviósido tienen una alta dulzura, lo que puede lograr la dulzura esperada con una pequeña cantidad, lo que reduce la ingesta de calorías.

2. Difícil de absorber: Erythritol plus Stevioside no se absorbe fácilmente en el cuerpo humano, lo que puede evitar las reacciones de insulina y azúcar en la sangre, y es adecuado para diabéticos y personas que necesitan controlar el azúcar en la sangre.

3. Menor impacto en el sabor y las propiedades de cocción: Tiene menos impacto en el sabor y las propiedades de cocción, es más estable que la sacarosa y no causará problemas como la fermentación o la decoloración.

4. Sin calorías o con pocas calorías: Son todos los edulcorantes no nutritivos, que contienen pocas o ninguna calorías, y son adecuados para personas que están a dieta o adelgazando.

5. Alta seguridad: Como endulzante natural, certificado por la Organización Mundial de la Salud, tiene alta seguridad y no causará daño a la salud.

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